Produkty ekologického zemědělství jsou pěstovány tak, aby neobsahovala žádné škodlivé složky, jako jsou například umělé konzervační látky, plnidla, chemická barviva a ochucovadla, umělé aromatické látky, umělá sladidla, vitamíny syntetického původu. Při pěstování rostlin se nesmí používat umělá hnojiva, škodlivé chemické postřiky (tzv. pesticidy), geneticky modifikované organismy (GMO).